化学工程（Chemical Engineering）是应用数学、物理和自然科学的原理解决应用化学领域相关问题的一门学科。化学工程师设计、开发和优化化工工艺及工厂设施，管理人力和资本，并且进行最新研究来开发新产品，通过他们的努力，新的石油产品，塑料制品，农用化工产品，日用品，医药，电子和高级材料，感光材料，食品，化学和生物化合物不断的更新换代，改善人们的日常生活。
近些年，化工向其他学科渗透的趋势越来越明显，更多的与生物、材料等领域交叉，而且化工专业偏重于应用，要求能够将最新的化学研究成果迅速转化为实用的产品。
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