该项目提供食品科学和营养科学方面的课程。研究的特定领域包括营养生物化学、分子生物学、营养功能、代谢、医学营养疗法、饮食、营养免疫学、食品加工工程、食品化学、生物化学以及食品安全、微生物学、食物质量。
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